Fiche métier Vendeur / Vendeuse en alimentation générale

Définition

    •    La vendeuse en alimentation générale commercialise des produits alimentaires (frais et hors frais) en fonction du règlement du commerce, des règles de sécurité et d’hygiène alimentaires et des objectifs commerciaux de l’enseigne, de l’entreprise.
    •    La vendeuse en alimentation générale prépare parfois (coupe, cuisson, réalisation de plateaux, …) des produits frais.

Activités

    •    La vendeuse en alimentation générale stocke et range des marchandises en réserve et arrange les produits sur le lieu de vente
    •    La vendeuse en alimentation générale rencontre le client, évalue ses besoins et le conseille sur les services et les produits
    •    Contrôle la conservation et l’état des produits périssables et enlève les produits impropres de la vente
    •    Surveille l’état des stocks, évalue les besoins en approvisionnement et passe les commandes
    •    La vendeuse en alimentation générale entretient le magasin, le matériel et le plan de travail
    •    La vendeuse en alimentation générale commercialise des produits alimentaires : chocolats, confiserie,épicerie salée,épicerie sucrée,boulangerie, boucherie,charcuterie, fruits et légumes, fromagerie,crémerie,pâtisserie,poissonnerie, vins et spiritueux, produits diététiques, produits biologiques,produits exotiques,produits traiteurs et rôtisserie
    •    Découpe des produits frais (charcuterie, fromages, …) les met en rayon et dresse des plats
    •    Conditionne des produits frais (entiers, en tranches, …) pour des commandes (petits fours, buffet, …) ou pour le rayon libre-service
    •    La vendeuse en alimentation générale prépare des poissons,des coquillages et des crustacés (évidage, filets, écaillage, …) et les arrange sur le banc de glace
    •    La vendeuse en alimentation générale encaisse les commandes
    •    La vendeuse en alimentation générale livre les commandes aux clients
    •    S’occupe de la gestion administrative et comptable d’une structure
    •    La vendeuse en alimentation générale reçoit les marchandises, les produits et veille à la conformité de la livraison
    •    La vendeuse en alimentation générale contrôle le fonds de caisse lorsqu’il prend le poste et procède au comptage à la fermeture de la caisse

 

Niveau d’études recommandé

  • • Aucun diplôme  
  • tout diplôme